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簡単でおいしいので是非。


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新鮮ないわし  食べたいだけ

じゃがいも   いわしとバランスのよい分量

塩          適量

挽きたての黒こしょう 適量

ニンニク       適量

オリーブオイル    適量

ローズマリー     いわしとバランスのよい分量



いわしの頭を取る。内蔵を出す。腹のなかをきれいに洗う。

キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。


イワシに塩とローズマリーを(枝からこそげた)まぶし、

ココットに並べる。

ひたひたより少ないくらいのオリーヴオイルをまわしかけ、

途中一度返して30分くらいマリネをする(塩味と香りを

イワシに浸透させる。


じゃがいもを薄く切る(水にさらさない)。軽く塩をして、

ココットの空いているところに詰める。


挽きたての黒こしょうとニンニクのみじん切りを全体に振り

かけ、オリーブオイルに馴染ませる。


240度に予熱したオーブンに入れ、焦げ目がつくまで焼く。


トマトソースを添えてもおいしい。

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by daidokoromemo | 2016-02-21 16:31 |  2月 | Comments(0)