いわしとじゃがいものグラタン

簡単でおいしいので是非。

------------------------------------------------------------------------

新鮮ないわし　 食べたいだけ

じゃがいも　　 いわしとバランスのよい分量

塩　　　　　　　　　　適量

挽きたての黒こしょう　適量

ニンニク　　　　　　　適量

オリーブオイル　　　　適量

ローズマリー　　　　　いわしとバランスのよい分量

いわしの頭を取る。内蔵を出す。腹のなかをきれいに洗う。

キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。

イワシに塩とローズマリーを（枝からこそげた）まぶし、

ココットに並べる。

ひたひたより少ないくらいのオリーヴオイルをまわしかけ、

途中一度返して３０分くらいマリネをする（塩味と香りを

イワシに浸透させる。

じゃがいもを薄く切る（水にさらさない）。軽く塩をして、

ココットの空いているところに詰める。

挽きたての黒こしょうとニンニクのみじん切りを全体に振り

かけ、オリーブオイルに馴染ませる。

２４０度に予熱したオーブンに入れ、焦げ目がつくまで焼く。

トマトソースを添えてもおいしい。